ゆるセミ（妻）です。
半年後に控えている人間ドックに向けてダイエットを始めました。
運動はあまり頑張れないので、食事の見直しを中心に奮闘中です。
本日のレシピはなすとピーマンとこんにゃくの煮物です。
材料
- なす 1本～（お好みで）
- ピーマン 1個～（お好みで）
- こんにゃく 1枚
- 水 120ml
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- しょうがチューブ 大さじ2くらい（お好みで）
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食べごろを気にする必要なし！フードロス対策！！冷凍なす便利です
作り方
①フライパンでなす、ピーマン、こんにゃくを炒める
※冷凍揚げなすじゃない場合は少し油をしいたほうがいいです
②①に残りの材料をすべて入れて10分ほど煮る
栄養・効果
《なす》
ナスニン…抗酸化作用
クロロゲン酸…脂質分解を早める
カリウム…むくみ解消
《ピーマン》
カプシエイト…脂肪燃焼
ビタミンE…血行促進
ビタミンC…美肌
カリウム…むくみ解消
《こんにゃく》
不溶性食物繊維…腸内の有害物質や老廃物を排出する、便秘解消、食後血糖値の上昇をゆるやかにする
《しょうが》
ジンゲロール…基礎代謝が向上する
まとめ
なすの揚げびたしに冷蔵庫にあったものを足した感じです。
100gで5kcalしかないと言われているこんにゃくでかさ増しして節約にもつながるかも？
レッツダイエット！！
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